top of page
O Bocado de Mar
Reportaxe multimedia sobre o percebe e os seus usos na alta cociña
En Bilbao atopámonos con este chef de alta cociña, Unai Campo.
​
O seu segredo nos fogóns baséase nunha fusión de productos de tempada vascos conxugados con novidosas ideas e creatividade.
​
No 2009 inaugurou o seu restaurante Porrue na área de influencia do museo Guggenheim. Alí, un dos pratos estrela son os percebes á brasa, unha perspectiva diferente de tratar o noso producto.
 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
UNAI CAMPO - PORRUE (BILBAO)
bottom of page